International Standard
ISO 21415-3:2006
Wheat and wheat flour — Gluten content — Part 3: Determination of dry gluten from wet gluten by an oven drying method
Reference number
ISO 21415-3:2006
Edición 1
2006-05
© ISO 2024
International Standard
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No disponible en español
Publicado (Edición 1, 2006)
Esta norma se revisó y confirmó por última vez en 2020. Por lo tanto, esta versión es la actual.

ISO 21415-3:2006

Formato
Idioma
CHF 42
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Resumen

ISO 21415-3:2006 specifies a method for the determination of the dry gluten content from wet gluten obtained as specified in either ISO 21415-1 or ISO 21514-2. In this method, dry gluten is obtained from wet gluten by drying in an oven.

The method can also be used to determine the moisture content of the wet gluten.

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 2006-05
    Etapa
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  • Edición
     : 1
    Número de páginas
     : 6
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 4
    ICS :
    67.060 
  • RSS actualizaciones

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