Résumé
L'ISO 17780:2015 spécifie une méthode applicable pour le dosage des hydrocarbures aliphatiques saturés de C10 à C56 d'origine naturelle présents dans les huiles végétales, ainsi que pour détecter la présence d'huile minérale et de gasoil.
La méthode est applicable à tous les types de corps gras comestibles bruts et raffinés, pour des concentrations d'huiles minérales allant de 50 mg/kg à 1 000 mg/kg.
L'Annexe C propose une méthode de dosage rapide pour les huiles raffinées et vierges (ou pressées à froid). Cette méthode rapide ne convient pas pour les huiles brutes en raison d'un défaut de rétention des triglycérides observé pour certains échantillons.
L'Annexe D propose une méthode de récupération de la matière grasse des échantillons alimentaires par extraction soxhlet, en utilisant un mélange de solvants.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2015-08Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 1Nombre de pages: 30
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 11ICS :67.200.10
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