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Résumé

This document specifies the categories of pao cai (salted fermented vegetables) and its requirements, including sensory, physical and chemical, safety, labelling, transport and storage. It also describes the corresponding test methods.

This document does not apply to kimchi.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2020-12
    Stade
    : Norme internationale publiée [60.60]
  • Edition
     : 1
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 3
    ICS :
    67.080.20 
  • RSS mises à jour
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9
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