Reference number
ISO 23854:2021
© ISO 2024
International Standard
ISO 23854:2021
Fermented meat products — Specification
Edition 1
2021-09
Preview
недоступно на русском языке
Опубликовано (Версия 1, 2021)

ISO 23854:2021

Язык
Формат
CHF 63
Пересчитать швейцарские франки (CHF) в ваша валюта

Тезис

Le présent document spécifie les exigences de production et sanitaires applicables aux produits fermentés à base de viande et établit une série de méthodes d’essai destinées à maîtriser la qualité des produits fermentés à base de viande. Il spécifie également les exigences de transport, de stockage, d’emballage et d’étiquetage.

Le présent document est applicable aux produits fermentés à base de viande (du type prêt à consommer), notamment la saucisse fermentée, le jambon sec fermenté et d’autres produits fermentés à base de viande. Il est également applicable à la production de viande fermentée et aux relations commerciales.

Общая информация

  • Текущий статус
     : Опубликовано
    Дата публикации
     : 2021-09
    Этап
    : Опубликование международного стандарта [60.60]
  • Версия
     : 1
  • Технический комитет :
    ISO/TC 34/SC 6
    ICS :
    67.120.10 
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

  2. Интернет-магазин
  3. Каталог стандартов
  4. МКС
  5. 67
  6. 67.120
  7. 67.120.10
  8. ISO 23854:2021